Hi, Guest!
Home
Login
Library | Кулинария Рецепты приготовления | Любимые запеканки
<< 1 2 3 4 5 ... 12 >>
яйцо — 5 шт соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Щавель перебрать, вымыть и мелко нарезать. Пет¬рушку промыть проточной водой, измельчить блендером или провернуть в мясорубке. Перемешать, посолить, обжа* рить в разогретом растительном масле, помешивая дере¬вянной лопаточкой. После остывания выложить в дуршлаг
2. Рис отварить в молоке до полуготовности, остудить, смешать с зеленью. Добавить панировочные сухари и взби-
' тые миксером или венчиком яичные желтки, перемешать ложкой. Добавить по одному белки, взбить массу до одно¬родного состояния.
3. Жаровню с высокими краями смазать сливочным маслом, выложить массу ровным слоем.
4. Запечь в разогретой духовке до готовности, подать на стол в качестве гарнира к блюдам из курицы или как витаминную закуску.
УКРОПНАЯ ЗАКУСКА
Расход продуктов:
Сладкий укроп — 2 больших стебля, нежирный творог — 550^ г, куриное яйцо — 5 шт., картофельный крахмал — 3 ст. ложки, натуральное сливочное масло —.2 ст. ложки, мо¬лотый кориандр 1 ст. ложка, соль и молотый черный пе¬рец на кончике ножа.
, Способ приготовления:
1. Стебли укропа нарезать небольшими кусками, отва¬
рить до размягчения. Слить воду, провернуть укроп в мясо-рубке два раза, . ( , г -
2. Два яйца сварить вкрутую, натереть на крупной тер¬ке. Соединить с укропом, размятым вилкой творогом, крах¬малом и кориандром, перемешать.
3. В подученную массу всыпать соль и перец, вбить до одному оставшиеся яйца и взбить миксером;
4. Смазать маслом небольшую жаровшо, выложить мас¬су и выровнять поверхность. Запечь в горячей, духовке до
ГОТОВНОСТИ. :
. у 5. Остудить, нарезать порционными кусками, разложить
по тарелкам и подать на сшл. ,
^КАРТОФЕЛЬНАЯ С ЧЕСНОКОМ
Расход продуктов:
, ^ 1,4 кг, жирное «шжо —- 2 стака¬
на, 20% сметана — НО г, куриное яйцо — 2 шт„ сыр «Тиль- зитер» — 250 ^ натуральное сливочное масло — 3 ст. лож¬ки, соль пр вкусу чеснок — б зубчиков, молотый черный перец'на кончике ножа. ' ;
Способ приготовления:
1. Картофель очистить, очень тонко нашинковать. Сыр
натереть на мелкой терке. ; ^
2. Молоко соединить со сметаной, взбить миксером, до-бавляя яйца по одному.
3. Положить в молочную смесь примерно' две трети от указанного количества сыра, размешать до однородного состояния. Чеснок пропустить через давилку.
: 4. Смазать глубокую сковороду сливочным маслом. Выло¬
жить на дно ровный слой картофеля, посыпать сыром, перцем,
сетью и чесночной крошкой, снова накрыть картофелем и че-редовать слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
5: Посыпать запеканку оставшимся тертым сыром, вы¬лить молочную смесь и поставить емкость в горячую ду¬ховку Готовить до зарумянивания. Остудить* подать на стол в сковороде. ' V
КАРТОФЕЛЬНАЯ С КОЛБАСОЙ
Расход продуктов:
Рассыпчатый картофель — 900т, натуральное сливочное тело — 5 ст. ложек, вареная колбаса с жиром — 300 ^ ост¬рый сыр, натертый на мелкой терке — 5 ст. ложек, соль по вкусу, свежая зелень петрушки и укропа^
Способ приготовления:
1. Картофель отварить в мундире до полуготовИости, очистить, нарезать тонкими кружочками поперек клубней. Противень смазать растопленным на водяной бане сливоч¬ным 1шслом, выложить часть кусочков ровным слоем.
2* Колбасу нарезать полукружьями,- распределить по¬верх; картофеля, накрытьоставшимися кусочками клубней. Сверху посыпать тертым сыром, вылить оставшееся сли¬вочное масло, посолить и поставить противень в заранее ра¬зогретую духовку
3. После зарумянивания верхнего слоя вытащить запекан¬ку распределить но тарелкам и ершу подашь на стол. Отдель¬но поставить салатник с мелко нарубленной свежей зеленью.
^ПЕКАНКА-АСС0РТИ «ПОСЛЕ Ш^НИКА»
Расход продуктов:
Готовый салат «Оливье» — 300 г, измельченный твердый сыр — 200 ту картофель — 450 г, жирный майонез или смета¬на — 200 г, кулинарный жир — 2 ст. ложки, панировочные су¬хари — 2 ст. ложки, мелко нарубленная зелень укропа и: пет¬рушки — 2 ст. ложки, молотый черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления: . ^
1. Картофель отварить в мундире до, готовности, осту¬дить, очистить и нарезать тонкими кружочками. Майонез смешать с зеленью и черным перцем, посолить, растереть ложкой до однородного состояния.
2. Смазать жаровню кулинарным жиром, посыпать пани-ровочными сухарями. Уложить слоями сначала картофель, за¬тем салат, залить майонезной смесью, посыпать тертым сыром.
3. Поставить емкость в заранее разогретую духовку, вы-держать при средней температуре до подрумянивания сыра. Подать на стол в жаровне.
ЦУККИНИ С МИНДАЛЕМ
Расход продуктов:
Кабачки-цуккини —. 900 г, брынза — 270 г, куриное яй* до — 4 шт., деревенский творог — 300 г, натуральное сли¬вочное масло — 70 г, кулинарный жир г- 1 ст. ложка, мин¬дальный порошок — 0,5 стакана, молотый белый перец — 0,5 ч. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Кабачки очистить, натереть на крупной терке или из-мельчить блендером, отжать сок. Брынзу измельчить, выло¬жить в керамическую миску и соединить с кабачковой мас¬сой. Добавить размятый вилкой творог, взбить миксером до однородного состояния.
2. Яйца взбить венчиком, добавить миндадь и растоп¬ленное на водяной бане сливочное масло, всыпать перец и соль. Добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
3. Смазать сковороду или жаровню кулинарным жиром, выложить полученную массу, разровнять поверхность. По¬ставить емкость в заранее разогретую духовку, запекать в те¬чение сорока пяти минут (до зарумянивания).
4. Остудить, выложить на красивое блюдо, нарезать порционными кусками и подать на стол. :
ЛУКОВАЯ НА ДРОЖЖАХ
Расход продуктов:
Свежие дрожжи — 50 г, цельное молоко — 0,5 стакана, сахар — 1ч. ложка, пшеничная мука высшего сорта — 220 г, куриное яйцо — 3 шт., болгарский перец -1шт., крупный репчатый лук — 3 шт., майонез — 3 ст. ложки, свиное са¬ло — 100 г, соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Дрожжи распустить в подогретом молоке с сахаром, оставить на двадцать минут. Лук нарезать колечками, с бол¬гарского перца срезать верхушку, удалить семена, мякоть нарезать соломкой.
2. Выложить лук в дуршлаг, ошпарить кипятком и до¬ждаться отекания жидкости. Замесить тесто из муки, дрож¬жей и двух яиц, оставить на полчаса.
3. Тесто равномерно распределить по противню с высо¬кими краями, выложить ошпаренный лук и болгарский пе¬рец, посыпать мелко нарубленным свиным салом, посолить. Оставшееся яйцо взбить с майонезом, полить запеканку сверху.
4. Поставить противень в заранее разогретую духовку на полчаса.
5. Готовую запеканку нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и подать на стол. Отдельно поста¬вить соусник с острым кетчупом.
КУКУРУЗНАЯ ЗАКУСКА «КУБИНСКАЯ»
Расход продуктов:
Натуральное сливочное масло — 50 г, мука — 1 ст. лож¬ка, цельное молоко — 1 неполный стадам, куриное яйцо— 7 шт., консервированная сладкая кукуруза — 450 г, тертый острый сыр — 400 г, молотый мускатный орех ™ 1 ч, лож¬ка, молотый черный перец — 1ч. ложка, соль — 0,5 ч. лож¬ки, маргарин — 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
1. Масло растопить на водяной бане до жидкого состо¬яния, добавить муку и растереть ложкой. Вшггь
Download txt | fb2
<< 1 2 3 4 5 ... 12 >>
Каталог сайтов
Home
0 / 1

Vipfan.ru Мобильный вап библиотека сайт скачать бесплатно и без регистрации книги books fb2 pdf txt doc и поиск видео с ютуба 2017 2018

Statok.net Яндекс.Метрика
© John